BAROLO RISERVA MONPRIVATO
CA' d' MORISSIO
Varietà di uva: Nebbiolo Michet
Vigneto di provenienza: Monprivato in comune di Castiglione Falletto (CN)
Periodo di raccolta: Verso la metà di Ottobre.
Vinificazione: Nostre uve selezionate dopo diradamento estivo, fermentazione tradizionale 25 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 45 mesi.
Durata prevista: 15/25 anni
Gradazione alcolica: 13,5-14%
Imbottigliamento: Dopo sei anni dalla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso granata con riflessi aranciati
Profumo: Complesso, molto fruttato, elegante, intenso, speziato, con note floreali
Sapore: Ottimo corpo con nerbo e stoffa, austero, maschile, lungo, pieno.
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 18° circa Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati.
CA' d' MORISSIO
Varietà di uva: Nebbiolo Michet
Vigneto di provenienza: Monprivato in comune di Castiglione Falletto (CN)
Periodo di raccolta: Verso la metà di Ottobre.
Vinificazione: Nostre uve selezionate dopo diradamento estivo, fermentazione tradizionale 25 gg. a cappello emerso. Il vino viene successivamente affinato in botti di media capacità di rovere di Slavonia per circa 45 mesi.
Durata prevista: 15/25 anni
Gradazione alcolica: 13,5-14%
Imbottigliamento: Dopo sei anni dalla vendemmia.
Esame organolettico:
Colore: Rosso granata con riflessi aranciati
Profumo: Complesso, molto fruttato, elegante, intenso, speziato, con note floreali
Sapore: Ottimo corpo con nerbo e stoffa, austero, maschile, lungo, pieno.
Tipo bottiglia: Albeisa
Note particolari: Servire a 18° circa Conservazione: Bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura
Abbinamento gastronomico: Carni rosse in genere, cacciagione, formaggi stagionati.
